新緑がきれいで、とても爽やかですネ。
今日は仕事終わって少しだけ海に行って来ました。
(日が変わって昨日・9日のこと)
やっぱり小さいメバルしか釣れないの…。
19時30分からあたりだし最初の1匹目はこの子!
大きなぷっくりしたメバルに逢えるのはいつになるんだろう?
場所を移動してサイズアップを狙ったけど、そこでは撃沈。
小さくても、続けて数が釣れてくれると楽しい〜〜〜
で。今回書こうと思う内容はメバリングの事ではなくて。
GW最終日、明石うおん棚に出かけた時に見つけたお店です。
うおん棚商店街からは少し離れたところにありました。
播但汽船交差点すぐで外観も目立っていて、分かりやすいです。
かに・かも・活魚料理 村由丸
住所:兵庫県明石市本町2−9−23
最寄駅:明石駅[南口]から徒歩約6分
営業時間:11:30〜22:00 定休日:火曜(12月は無休)
丁度お昼時だったので、昼の定食から「お造り定食」を選択。
旬のお造りの中にあったイカは「アオリイカ」。
小鉢は「いかなごのクギ煮」と「ゴマ豆腐」、
ご飯は「たこ飯」でした。あと、おみそ汁と香の物。
他にも、2品注文したのです。
煮付けは注文を受けてから、いけすの新鮮な魚をその場でさばき、
料理してくれるので、写真のようにくるっと曲がり身もこんな感じ。
見た目は悪いですが、お味の方は Very Goodでした
つい、さっきまでいけすで泳いでたので、
煮付けるとこんな風になってますと説明もしていただきました。
鮮魚ほど、活魚・造りに出来る状態の魚ほど、
火を通すとバラバラになって見栄えは悪くなるんですって。
確かに。メバルもそうですよね。
釣ったばかりのメバルを煮付けると身がバラバラになるのは、
そう言うことだったんですね・・・勉強になりました。
綺麗に仕上げようと思えば、ちょっと冷蔵庫で休ませて、
時間を置いてから煮付けると良いのかな?それか、
刺身・焼き物・唐揚げ・酒蒸しと他の調理方法もあるし。
どれも、おいしくいただけますからね〜〜〜。
食事が出来るまでの時間(煮付けも含め)、
「少し時間がかかりますけど大丈夫ですか?」と
お茶を入れた急須を持ってきてくれたり良い感じです。
普通の座敷で、こじゃれてませんが、落ち着きますね。
何より、隣のファミリーが食べている「かに鍋」が気になるし、
後ろのファミリーが食べている「かも鍋」が気になるし、
鯛の姿造りも、ぴくぴくしてるのが気になるし、
他のお客さん、お昼からご馳走食べてるの…。
今回はお気軽なお昼の定食メニューを食べましたが、
次回は是非、これを食べてみたいです。
お任せ料理(会席10品)
おひとりさま 4,200円〜
※より美味しいものを召あがって頂く為、仕入れにより内容が変わります。
また行きたいお店発見です。ウレシイな〜(きっと行きまーす)
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